においに関しては、全く感じなくなる場合と過敏になる場合の両極端に分かれます。
全く感じなくなった場合は、食事に対して美味しそうと感じる香ばしさが失われているため、食事の楽しさが損なわれ、食欲不振に陥りがちです。
料理の味付けがやりにくいので、無理をおして自分で作らず、外食や持ち帰り総菜などを利用すると、負担が少なく食べやすくなります。
様々なメニューを試してみて、食べやすいと感じる物を食べるようにしましょう。
過敏になった場合は、炊きたてのご飯や煮物のにおい、プラスティックの保存容器のにおい、部屋のにおい、自分の口臭にまで敏感に反応して不快に感じます。
料理のにおいは暖かいほど強く感じられるので、冷ましておくのがコツです。自分で作るのも辛いので、家族や友人に作ってもらうようにし、また調理場所から離れたところに移動しておきましょう。
持ち帰り総菜も便利ですが、店内が料理のにおいで充満していることもあるので、購入する店をチェックし、メニューも「これなら」と思うものを選びましょう。
においがマイルドな食品は、豆腐、ささみ、白身魚、冷たい麺類、ゼリーや寒天です。肉類は冷しゃぶのようにすると、食べやすくなります。味付きの魚や肉類の缶詰を使うと、料理の幅が広がります。
市販の卵豆腐やかまぼこ類も便利ですが、これら加工食品を多用すると亜鉛不足を招いて、食事の味がわからなくなる味覚障害の原因となることがあります。
比較的症状が安定している時に、自分が食べやすい料理を作り置きしたり、作っておいてもらって、１回分の小分けにして冷凍しておくのがおすすめです。野菜も冷凍食品を利用すると便利です。
調理も電子レンジを用いて加熱して、調理時のニオイをカットする方法もあります。
青菜類などはラップで包んで（あるいは皿に広げてラップをかけて）火を通し、そのままボールに水を張って、そこに入れて冷まします。加熱直後にラップをはずすと、ラップと野菜のにおいが強く感じやすいので、「そのまま」がポイントです。
